由于食品的種類繁多、組成復雜、檢驗目的不同、檢測項目各異，第三方檢測機構具有檢測能力的全面性，我們可以由此對食品實驗室檢測項目進行歸納匯總。   一、常規(guī)理化項目及營養(yǎng)成分測試項目   檢測項目 項目內(nèi)容 理化指標 干燥失重、灼燒殘渣、水分、灰分、紅外鑒別、旋光度、密度、凈含量、比體積、膨脹率、酸價、過氧化值等 宏量營養(yǎng)素 碳水化合物 總碳水化合物，單糖、二糖、低聚糖、多糖 蛋白質(zhì) 總...